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帶你一起重溫義興張道口燒雞發(fā)展史!

時間:2022-11-12 瀏覽:2580次
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  “義興張”牌道口燒雞,系我國有名地方特產(chǎn)食品。有十大名雞之道之美譽。其創(chuàng)始人張炳乾隆年間得好友傳清宮御膳燒雞秘方,聲名大振,生產(chǎn)興隆,當取“義友濟興”之意,定鋪號為“義興張”。五十年代公私合營,張姓后代加入國營食品公司,并公開了絕技,該雞采用鮮嫩活雞,經(jīng)抹蜜、油炸、放入砂仁、豆蔻、白芷、良姜、陳皮、草果、丁香、肉桂八味中藥材和多年循環(huán)使用的老湯,精細加工而成。
  為保護“義興張”這一歷史品牌,1982年,滑縣食品公司以“滑縣食品公司道口義興張燒雞店”的企業(yè)名稱申請注冊了“義興張”商標,并擁有其所有權(quán)和使用權(quán)。1984年,滑縣食品公司道口義興張燒雞店歷時兩年,成功研制出軟包裝義興張道口燒雞,該項目的發(fā)明,為國內(nèi)帶骨食品,既保持了道口燒雞原有的風(fēng)味,又解決了不能久儲遠運難題。從而為義興張燒雞遠消外地,滿足國內(nèi)外市場的需求創(chuàng)造了條件。
  “義興張”燒雞造型美觀,皮色新艷,熟爛離骨。曾在上招待過美國總統(tǒng)尼克松,日本首相田中等40多個的總統(tǒng)與外賓,被譽為“美好享受”。八一年以來,曾獲兩次金獎,17次省部級大獎,消費者評獎為“河南省商標”。國內(nèi)貿(mào)易部、全國商品市場檢測中心,中華全國商業(yè)信息中心、全國大商場聯(lián)評會連續(xù)三年定為全國大商場推薦市場名優(yōu)商品。2007年先后榮獲“河南省十大名食”和“河南中華老品牌”兩項殊榮。2008年被質(zhì)檢總局核準為“原產(chǎn)地保護產(chǎn)品”。2009年被評為“質(zhì)量合格食品”。
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